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@_filipagomes_
Filipa Gomes
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_filipagomes_ Só para relembrar o PÃOdemia:
2 chávenas de farinha de trigo (280g)
1 chávena de farinha de trigo integral (140g)
(Ou a quantidade total de farinha de trigo)
1 chávena e ¼ a ½ de água tépida (320g)
1 c chá de sal (9g)
½ c chá de fermento de padeiro seco (2 g)
Deitar tudo numa taça e misturar com uma colher de pau.
Podem usar só farinha T65 ou juntar integral.
As quantidades podem variar ligeiramente mas não faz mal. Guiem-se pela textura, que não deve ser espessa como plasticina, nem líquida como massa de bolo.
Deixem a descansar durante a noite, tapado com película. Na manhã seguinte fazem umas dobras, enfarinham, colo numa panela preaquecida num forno a 250°, com tampa, e levam ao forno uns 30 minutos e mais 5 minutos destapado.
O ideal é deixar arrefecer ante de partir.
Se conseguirem esperar… eu entendo. :)
#pãodemia #receita #pao
1 semana atrás
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_filipagomes_ Queria que fosse até abaixo do joelho mas isto foi o que a minha pressa me permitiu fazer 😅
O chapéu diva é da @atelierbertacardoso ✨
1 semana atrás
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_filipagomes_ Pub/ Neste regresso às rotinas, mostro-vos aquela que é a minha refeição sempre à mão.
Uns burritos óptimos, de frango desfiado e mais coisas boa, que depois descongelam em 5 minutos. 👌
Uma receita em parceria com o @elcorteinglespt.food
Ingredientes para o frango:
3 peitos de frango
1 c chá de pimenta em grão
1 cebola cortada
1 folha de louro
sal
1.
Caso tenham aí sobras de frango, saltem esta primeira parte.
Se não, façam assim: cozam 3 peitos de frango em água bem temperada de sal, louro, cebola, pimenta preta e louro. Num lume médio por 20 minutos.
Depois é só desfiar à mão ou com a batedeira.
Ingredientes recheio:
1 fio de azeite
200g bacon
1 pimento vermelho
1 c chá pimentão doce
1 c chá cominhos
1 c chá cebola em flocos
½ c chá de alho em pó
½ colher de chá de canela
½ c chá de oregãos
sal qb
6 c sopa de ketchup
3 peitos de frango desfiados
1 lata pequena de feijão preto
1 lata milho
12 tortilhas
Arroz (opcional)
300-400g queijo cheddar
maionese
ketchup
pimentão picante fumado
sumo de lima
2.
Numa frigideira espaçosa fritam bacon num pouco de azeite, depois acrescentam o pimento e as especiarias. Juntam ketchup e sal e entram com o frango. Depois o feijão preto e o milho bem escorridos.
Envolvem tudo e deixam arrefecer completamente.
Na hora de montar os burritos, aquecem um pouco as tortilhas - pode ser no microondas ou numa frigideira - e juntam queijo cheddar ralado, depois arroz que tenham a sobrar, com coentros e lima, depois o recheio de frango. Enrolam, e se for para congelar embrulham numa folha de papel absorvente e por fora uma folha de papel aluminio.
Para descongelar tiram o alumínio, molham o papel absorvente com água e levam 5 minutos ao microondas, na potência média, viram a meio. A seguir, passam na frigideira para tostar a tortilha e servem com um molho gostoso feito de maionese, ketchup, pimentão picante fumado e sumo de lima.
Uma maravilha! e é um esforço de 40 minutos que vos salva a semana toda de almoços, por exemplo.
#receita #burritos #salvavidas #rapida
2 semanas atrás
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_filipagomes_ Cheirem, misturem, atrevam-se, peçam sugestões.
Se não for assim, essa loja não merece que levem essas especiarias para a vossa cozinha.
2 semanas atrás
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_filipagomes_ É que é todas as vezes que mudo de geolocalização! 🤦♀️
Mais ainda em sítio de água pouco potável.
Mas depois há sempre aquela malta de intestinos de ferro que são capazes de estar 1 mês a comer baratas do chão e nada lhe acontece. 🤷♀️
2 semanas atrás
